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奶渣是啥（奶渣是啥意思網(wǎng)絡語）

更新時間：2024-01-21 03:24:46作者：佚名

奶渣是啥（奶渣是啥意思網(wǎng)絡語）

奶渣是一種發(fā)酵產(chǎn)品，從牛奶蛋白去乳清后發(fā)酵而成。奶渣是從牛奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的即是奶渣。奶渣白色，味酸，具有極強的助消作用，外出藏民常帶奶渣以防水土不適。用酥油煎奶渣加紅糖而成的煎奶渣是內(nèi)蒙古人待客常用的一道菜。

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