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三文魚冷凍后不能生吃。

三文魚置于冷凍保存是為了防止它變質(zhì)，延長(zhǎng)其保存時(shí)間，但是在冷凍保存的過程中，三文魚仍然會(huì)有細(xì)菌滋生，若是直接生吃，其中的細(xì)菌可能會(huì)入侵人體，從而引起身體不適癥狀；而且三文魚冷凍保存后，其中的水分和營養(yǎng)成分會(huì)有所流失，生吃口感變差，所以一般情況下，冷凍三文魚不建議生吃，將它做熟吃會(huì)更好。

三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。