打發(fā)奶油放多少糖 打發(fā)奶油放多少糖可以根據(jù)個人口味嗎
2023-10-04
更新時間:2023-10-04 02:50:08作者:佚名
打發(fā)奶油放多少糖具體要看奶油的量,如果說打發(fā)250克的淡奶油需要25克糖粉,如果是奶油和糖的比例盡量控制在10:1。
打發(fā)奶油時,加入糖主要是調(diào)節(jié)奶油的甜度,市面上售賣的淡奶油,是沒有添加糖的,所以打發(fā)奶油的時候,就需要加入糖,不然奶油只有奶味,沒有甜味。
打發(fā)奶油的時候,加入糖,還可以讓奶油更好的打發(fā),奶油的打發(fā)是需要糖的,這樣奶油可以更好成型。
打發(fā)奶油的時候,加入糖不要一次性加入,這樣很容易過甜,還不會讓糖完全融入到奶油中。
打發(fā)奶油的時候加入糖可以分三次加,這樣糖分可以完全融入到奶油中,口感才會更好。
打發(fā)奶油也有一定的技巧,淡奶油倒入盆內(nèi),盆里要無油無水,不然奶油很有可能無法打發(fā)。
如果奶油不是很好打發(fā),這個時候可以在打發(fā)前冷藏12個小時,溫度在7℃——10℃之間,這樣奶油就更容易打發(fā)起來。
另外,打發(fā)奶油的時候,打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。