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小米椒號稱“辣椒之王”，小米椒原產(chǎn)于云南，紅色和黃色的都有。紅色的可以切碎當蘸碟輔料，也可以曬干食用。黃色的可以腌制成泡椒。小米椒中含有的辣椒素是一種抗氧化能力非常強的抗氧化劑，它可以防止外界有害物質(zhì)在體內(nèi)被氧化，生成癌細胞，從而達到預(yù)防癌癥的目的。在一日三餐中，適當攝入一些小米椒，可以幫助清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，提前防癌。