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2023-03-21
更新時(shí)間:2023-03-20 14:24:28作者:佚名
1、竹筍一年四季都會(huì)有,以春筍和冬筍的口感最佳。這兩種筍是按采摘的時(shí)間來命名,冬筍是春筍的雛形,是指未破土的竹筍,因?yàn)榇蠖嘣谵r(nóng)歷十月份出筍,所以稱冬筍。
2、春筍是指已經(jīng)破土以后的竹筍,是在立春后出筍,一般在陽歷三月份前后,所以叫春筍。從肉質(zhì)上相比, 春筍粗纖維較多,口感較粗糙一些; 而冬筍更為細(xì)嫩,有“筍中皇后”的美譽(yù)。