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黃鱔寄生蟲可以用高溫殺死，雖然寄生蟲的繁殖能力很強(qiáng)，但是不耐高溫，在高溫下很快就會被殺死。食用黃鱔之前一定要把黃鱔放在鍋里徹底加熱，殺死寄生蟲之后再食用。

黃鱔寄生蟲是在黃鱔的生長過程中侵入其體內(nèi)的小蟲子，進(jìn)入黃鱔體內(nèi)之后會快速繁殖，沒有辦法徹底根除，只能徹底加熱。

在清洗黃鱔的時候，建議戴上橡皮手套，這樣可以防止黃鱔體內(nèi)的寄生蟲通過皮膚上的破損感染到體內(nèi)，所以不建議直接徒手殺黃鱔。

如何處理黃鱔？

1、宰殺黃鱔后將黃鱔的消化器官都扔掉，然后將黃鱔清洗干凈。

2、大火燒鍋，然后放油，將清潔好的黃鱔放入其中進(jìn)行烹飪。或者將黃鱔放入鍋中，加清水進(jìn)行熬煮，這樣處理過后，即使黃鱔肉中還含有寄生蟲也會因為不耐高溫而死掉。

殺死黃鱔的寄生蟲需要多久？

想要殺死黃鱔身上的寄生蟲，需要在100度高溫下徹底加熱五分鐘以上，這樣才能把黃鱔體內(nèi)的寄生蟲徹底殺死，做出來的食物更加的鮮美。