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2024-06-27
更新時間:2024-06-27 07:08:20作者:佚名
豬皮可以制成好吃的豬皮凍,美味又有營養(yǎng),很多人都會自己熬豬皮凍吃。但是對于一些新手朋友不見得容易,很多人對于皮凍熬制時間并不清楚。
皮凍熬制時間在四十分鐘到一個小時之間,具體熬制時間應(yīng)視添加的水量多少而口定。水多則熬制時間較長,水較少,則熬制的時間較短,但最少不能少于半個小時,否則豬皮沒有煮軟,皮凍不好吃。制作皮凍時,水面沒過豬皮五公分左右較好,或者水面要高過豬皮的三倍。熬制皮凍的收汁緩解可放入調(diào)味材料,比如食醋可制作酸味皮凍,蔗糖可制作甜味皮凍,食鹽則可制作咸味的皮凍。下面是皮凍熬制的具體操作方法,希望對你有幫助。
皮凍熬制的方法
首先準(zhǔn)備食材:豬皮、醬油、花椒、老抽。姜片、蔥段適量。把豬皮洗干凈,放開水里煮上5分鐘。拔掉豬毛,刮凈油脂,并且把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條。鍋內(nèi)加水,水淹過豬皮就可以。把花椒大料裝調(diào)料盒,加點(diǎn)鹽,醬油,老抽、姜片、蔥段,大火燒開,轉(zhuǎn)為小火慢慢熬,大概熬1小時。挑出姜片,蔥段,調(diào)料盒,然后倒入一個容器,放涼了以后,放入冰箱,凝固了就可以了,這樣皮凍就做出來了。