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區(qū)別是全脂牛奶脂肪含量要比普通牛奶高。全脂牛奶是未經(jīng)過脫脂的牛奶，脂肪含量在3%左右；普通牛奶也稱巴氏答鮮奶，采用低溫巴氏殺菌，可以完整地保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，且不含香精、增稠劑、防腐劑等添加劑，是品質(zhì)最高的牛奶，但常溫保存時(shí)間最短。

全脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)來說更全面一些，這種牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大，口感也十分好。

純牛奶包括鮮牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脫指牛奶，鮮牛奶和全脂牛奶上面已經(jīng)介紹到了，脫脂牛奶指的是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下；低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右，可以滿足現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營(yíng)養(yǎng)需求。

健康成年人應(yīng)喝脫脂牛奶或低脂牛奶，這樣的牛奶喝起來更健康，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以給身體減輕負(fù)擔(dān)，口感和普通的牛奶差別也不是很大。

另外，牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)高，但是也要適量喝。