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羊排要煎3分鐘能熟，首先煎一面，時(shí)長(zhǎng)1分鐘，變色鎖水后再翻面，繼續(xù)煎1分鐘，讓兩面都變色后，把羊排立起來(lái)將羊排的側(cè)面一圈都煎一遍，共需要一分鐘，特別是有油脂的一面要多煎一下。煎羊排前一定要完全腌制羊排，不能直接煎生羊排，不容易熟。

羊排一般是煎3分鐘，這也要根據(jù)厚度來(lái)決定，一般羊排都是戰(zhàn)斧式單根羊排，需要提前腌制一下，不然會(huì)出現(xiàn)表面熟里面還是生的的情況。在煎羊排的過(guò)程中要注意不要總是翻動(dòng)搖動(dòng)，多放油固定在一個(gè)位置上煎一面，時(shí)間到了再翻面。

羊排提前腌制方法

先將羊排用清水沖洗干凈，然后放入適量的鹽涂抹均勻，腌制半小時(shí)，再撒入孜然粉和胡椒粉，倒入適量的黃酒，開始抓肉一會(huì)兒，讓羊排入味，裝入保鮮袋密封保存，放入冰箱腌制8個(gè)小時(shí)。羊排不同于牛排直接煎即可，羊排需要腌制入味。

煎羊排怎樣算熟

羊排需要沾上油再煎，羊肉中會(huì)有一些水，在煎的時(shí)候會(huì)往外滲，如果不滲水了說(shuō)明熟了差不多成熟了，在多煎十秒鐘就可以了。羊排一定要全部煎熟，羊排不比牛排會(huì)分為幾分熟，羊排需要全部煎熟。