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1、將青椒切條狀備用。

2、倒入些許小魚干的油和小魚干熱炒一下。

3、再加入青椒拌炒。

用現(xiàn)成炒好的小魚干，方便做菜。也可以先用蒜頭、辣椒爆香后，加入小魚干熱炒后，加一些醬油增加咸度和香氣，再加青椒下去炒。

拓展：通常小魚干是利用公魚、丁香、鰽白等魚類制作而成的，以公魚為多。小魚干在選購上要選擇整尾完整的，在側面有一條銀白色縱帶。