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麥飯石鍋第一次用需要將其用清洗劑清理干凈，之后涂抹上食用油，蓋上蓋子養(yǎng)一個晚上，第二天清洗干凈就可以了。

使用完麥飯石鍋最好是用完立馬清洗，用用熱小水泡就可以了，非常容易就可以洗干凈，不要選擇鋼絲刷，這樣可能會刷壞鍋具。

如果炒菜的時候鍋底糊了，這個時候可以放入一些山里紅，加入少量的水煮沸，這樣就可以讓糊的鍋底都清洗干凈。

如果沒有山里紅，這個時候可以選擇倒進(jìn)少量純糧酒和葡萄酒與小量冷水，之后蓋上蓋子放置一段時間，清洗效果也是非常不錯的。

使用麥飯石鍋和使用其他的鍋具一個樣，不建議選擇金屬材料鏟，一般建議用木鏟或滌綸鏟，這樣不會傷害石鍋的表層。

煮海貨的時候，應(yīng)該盡早處理，在表層涂抹上一些食用油，不能長期空鍋空燒，清理完鍋具之后，一定要擦拭干凈，存在干凈的地方。

另外，使用的時候不要使用猛火。