刺嫩芽什么季節(jié)栽好（刺嫩芽幾月份）
2023-04-09
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更新時(shí)間：2023-04-03 16:12:25作者：佚名
西瓜豆豉醬的傳統(tǒng)做法：
1、黃豆洗凈，溫水浸泡4小時(shí)，放入鍋中添適量清水，旺火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮至酥爛，撈出晾涼。
2、將黃豆放入面粉中拌勻，攤開(kāi)在干凈無(wú)油的木板上，上面蓋上干凈的籠屜布，將木板放置在30度以上的地方任其發(fā)酵。
3、一周以后，黃豆上就會(huì)長(zhǎng)滿黃綠色的東西，然后放在竹筐上，晾曬至干透，這就是做好的豆豉坯了。
4、將曬好的豆豉坯倒入備好的容器中，加入備好的西瓜瓤和精鹽，攪碎拌勻。
5、拌勻后，用干凈的布將容器邊擦拭干凈，蒙上雙層紗布，用繩子或皮筋繃緊。
6、把容器放到陽(yáng)臺(tái)日照，每隔兩三天打開(kāi)紗布，用潔凈無(wú)油的筷子翻攪一下，40天后倒入密封瓶中置陰涼處存放即可日常食用，一般可以食用一年。