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土豆肉末是一款以土豆為主料的家常菜，比起土豆燒肉來既保持了下面介紹這道家常菜土豆肉末的做法

土豆削皮，切成大小合適的土豆丁，清水沖洗，去除多余的表層淀粉，然后浸泡在清水中；瘦肉切末、青椒小蔥且碎備用。

小碗內加入生抽2勺、老抽一勺、耗油一勺、鹽一勺、淀粉一勺和適量的清水，攪拌均勻。

熱油鍋，下肉末，炒至7分熟，肉末變色即可。

土豆丁下鍋，翻炒2分鐘，然后淋上調好的醬料，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。

最后撒上切好青椒和小蔥，軟糯噴香，簡單好做的家常土豆肉末就做好了。