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可以用高壓鍋或者砂鍋來蒸米飯，用高壓鍋蒸米飯5分鐘就能搞定，并且蒸出來的米飯口感也好吃。用砂鍋蒸出來的米飯會(huì)特別的香，并且可以很好的控制米飯的量，就算一個(gè)人的飯也能蒸，不過蒸米飯前要控制好米和水的比例。

1、高壓鍋

用高壓鍋蒸米飯的優(yōu)點(diǎn)就是很快，將米洗干凈后放入高壓鍋中，開火煮5分鐘左右就可以了，但是不要急著開蓋，因?yàn)楦邏哄亙?nèi)的氣壓很大，不小心可能會(huì)傷人，而且讓米飯多燜幾分鐘會(huì)更加好吃。

2、砂鍋

用砂鍋蒸米飯前可以將砂鍋用水浸濕，以免砂鍋開裂，放一塊豬油或者肥肉到鍋里，將鍋加熱，使鍋底都沾上油，這樣能讓米飯不糊鍋，并且更加好吃用中火煮一刻鐘左右就可以了。

需要注意的是，在蒸米飯之前，米和水的比例為一碗迷加一碗半水，也可以將手掌放入米飯中，水高于米飯剛好把手掌浸過，就是剛好的比例。