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營養(yǎng)仍然存在，不會消失的，可以繼續(xù)飲用。

牛奶的營養(yǎng)價值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。

滅菌牛奶的保質(zhì)期達6個月以上，在這個時間內(nèi)飲用，質(zhì)量最佳，如果臨近保質(zhì)期，就需要盡快飲用，過期之后，不只是營養(yǎng)減少的問題，主要是受微生物作用，容易變質(zhì)。