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土豆捏起來發(fā)軟還可以吃，但如果土豆外表的顏色變青或者發(fā)芽生根就不能繼續(xù)食用，放軟后的土豆還是可以做菜的，烹飪的時候需要保持高溫，并將時間增長一些，以免土豆沒有炒熟引起腸胃不適甚至食物中毒。

土豆變軟了還可以吃嗎

1、可以食用

土豆變軟但是沒有出現(xiàn)外皮發(fā)青或者生根發(fā)芽的情況時，是可以繼續(xù)拿來炒菜食用的，但需要盡量提高烹飪的溫度和延長時間，以免引起腸胃不適。

2、注意事項

變軟的土豆雖然可以繼續(xù)吃，但是并不建議冒險食用，最好是及時扔掉重新購買，如果土豆發(fā)芽了，還會產(chǎn)生神經(jīng)毒素，抑制人體呼吸導(dǎo)致食物中毒。

3、保存方法

買回家后的土豆如果不進行合理的存放，很容易出現(xiàn)發(fā)軟長芽的情況，因此需要把土豆放在冰箱中冷藏保存，或者和蘋果放在一起密封保存，能夠延長土豆的保存期。