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新疆人大多信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教都是十分敬重真主的，真主規(guī)定不能吃豬肉（豬身體的各個(gè)部分都包括在內(nèi)）、溢流的血、自死物和“非誦安拉之名而宰殺的動(dòng)物”；且豬是雜食動(dòng)物，穆斯林們只吃草食動(dòng)物。

在新疆維吾爾自治區(qū)內(nèi)，大多數(shù)新疆人都是伊斯蘭教的信徒；伊斯蘭教的經(jīng)典中記載“有正信的人們啊！你們可以吃我賜你們的佳美的食品，當(dāng)感謝真主，如果你們只敬拜真主，那么，真主只禁止你們吃自死物，流血、豬肉，以及不念真主之名所宰殺的?！?，由于他們把真主當(dāng)作真正的神，神要他們做的，他們才會(huì)做，神不準(zhǔn)他們做的，他們都不能做，故他們是不吃豬肉的。

且伊斯蘭教在飲食方面十分注重事物的潔凈和衛(wèi)性，他們的飲食以佳美為主，即除看起來干凈之外，還要看食物的品性；豬生活在豬圈里，十分的骯臟，且長相很丑，還好吃懶做，他們覺得吃了之后，人也會(huì)變得骯臟，懶惰，這也是他們不吃豬肉的原因之一。