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想要讓做出來的羊肉沒有腥味、膻味，可以使用蔥、姜、蒜、料酒、八角、桂皮等可以去除或掩蓋羊肉的腥味、膻味的材料。我們只需要在炒、燉羊排的過程中添加這些材料就可以了。

想要讓做出來的羊肉沒有腥味、膻味是很簡單的，我們只需要在做羊肉的時(shí)候添加一些可以去除羊肉的腥味、膻味或者是可以掩蓋這些味道的材料即可。

就比如蔥、姜、蒜、料酒還有八角、桂皮、香葉等材料，都可以去除或掩蓋羊肉的腥味、膻味。以紅燒羊排為例，制作這道菜的話首先我們要將羊排放在水中焯一遍并將撇干凈浮沫。

然后將它放入鍋中和八角、桂皮、香葉等材料一起翻炒，然后加入料酒、醬油再翻炒一段時(shí)間就可以往鍋中加水小火慢慢燒一段時(shí)間，最后再大火收汁就可以了。