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新鮮豌豆大火煮15分鐘即可；干豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡半天，用鍋煮時(shí)，加水淹沒(méi)過(guò)豌豆，大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煮，一直煮到熟為止，可以嘗嘗是否煮熟后再關(guān)火。

豌豆的簡(jiǎn)介

豌豆屬于豆科一年生攀援草本。全株呈綠色，光滑無(wú)毛，花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。種子為青綠色的圓形，干后變?yōu)辄S色。豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤(rùn)的氣候，不耐燥熱并且對(duì)泥土的適應(yīng)性較廣，對(duì)土質(zhì)要求不高，以保水力強(qiáng)、通氣性好并富含腐植質(zhì)的砂壤土和壤土最適宜。原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，是世界重要的栽培作物之一。