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蒸饅頭用的墊紙叫蒸籠紙。

蒸籠紙的簡(jiǎn)介

蒸籠紙是用雙面硅油紙做的，其用途主要是在蒸籠里蒸包子饅頭等。這種紙的耐熱和防水性都很強(qiáng)，所以在我們蒸制一些面食、面點(diǎn)時(shí)，可以把烹調(diào)紙撕下直接點(diǎn)在蒸籠或蒸鍋內(nèi)代替以前的屜布使用。

蒸籠紙的作用

蒸籠紙的作用主要是：防止被蒸的食物粘在蒸板上還可以保持食物的美觀。當(dāng)然屜布必須是干凈為前提的。用前和用后都應(yīng)該清洗干凈，這樣對(duì)身體才不會(huì)造成傷害。蒸屜上最好使用濕的蒸籠紙，或刷一層油，或在饅頭下面墊一層玉米皮，這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸籠紙上了。