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排骨炒辣椒，超級(jí)好吃，超級(jí)下飯。

步驟一：

排骨冷水下鍋，焯出血水，瀝干備用。

步驟二：

起鍋熱油，放花椒，爆香后，放桂皮，香葉，最后放排骨，翻炒均勻。

步驟三：

將排骨表面炒至焦黃，放醋，然后加甜面醬，繼續(xù)翻炒。

步驟四：

翻炒均勻后，加料酒，蔥姜蒜，干辣椒，繼續(xù)翻炒。

步驟五：

加入啤酒一罐，大火燒開，小火燉20分鐘左右。等時(shí)間到，加雞精，鹽，大火收汁。然后放青椒、蒜瓣，香菜。