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大多數(shù)人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)小米，但是沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃小米。黃小米和小米的區(qū)別在哪里呢？實(shí)際上，它們是包含與被包含的關(guān)系，也就是說(shuō)，黃小米是小米的一種。

小米，原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種。小米是我國(guó)古代先民的一種主食，不過(guò)隨著大米、小麥的誕生和推廣，小米逐漸邊緣化，成為一種小眾食物，一般用來(lái)煮粥喝。

粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

之所以黃小米這個(gè)名字會(huì)存在，是因?yàn)樾∶撞粌H僅是黃色的，除了黃小米之外還有黑小米、白小米、綠小米。也就是說(shuō)，黃小米是小米中的一種。所以大家不要認(rèn)為小米只有黃色的，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)!