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用手指輕輕碰一下海螺的肉部，這時(shí)候的肉會收縮，就說明它還活著，如果沒動(dòng)就說明海螺死了。不動(dòng)手觸碰之前，如果仔細(xì)看的話會看到海螺的肉部會不斷地往外冒泡，需要仔細(xì)觀察，不冒泡的話就說明海螺死了。聞下氣味，活的海螺只有鮮腥的氣味，如果帶有腥臭的氣味，就說明海螺死了。不要吃死的海螺，特別是熱的時(shí)候，病菌會很快的繁衍，非常容易食物中毒。