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花干是什么(肉夾饃里的花干是什么)

更新時(shí)間:2024-01-04 23:49:52作者:佚名

花干是什么(肉夾饃里的花干是什么)

花干是一道以豆腐、肉、油等為主要食材制作的點(diǎn)心。濟(jì)花干是濟(jì)南的一種土特豆制品,是用優(yōu)質(zhì)薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的長(zhǎng)方形,在長(zhǎng)方形的正面和反面,切入一半深的條形口反正面不能重合,然后放入低溫油鍋里慢慢的炸,直至炸至酥脆即成。把子肉是江蘇徐州的名吃,但把子肉鍋里不能沒有花干,花干在把子肉鍋里煮,浸透了把子肉的肉香,同時(shí)釋放出花干特有的香味,吃到嘴里即柔軟又勁道,幾乎分不出是肉還是豆制品,口感佳。

本文標(biāo)簽: 濟(jì)南  長(zhǎng)方形  豆腐  

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