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脆皮日本豆腐，豆腐特殊，做法反而十分簡(jiǎn)單，下面我們來(lái)了解一下。

準(zhǔn)備好材料。

將玉子豆腐，從中間切開(kāi)，倒出兩端豆腐。

將豆腐條，切成2厘米左右小段。

在容器中倒入適量干淀粉。

將豆腐塊，逐一放入淀粉中，將雙面都裹上淀粉，并且側(cè)面也裹上淀粉，實(shí)現(xiàn)全面包裹。

在鍋中放入足夠的油，燒開(kāi)。

逐一將裹好淀粉的日本豆腐放入油中，至一面金黃翻面繼續(xù)，至全部金黃撈出。

在鍋中放入少許油，倒入番茄醬和鹽、白糖，并放入少量水，熬制濃稠后，關(guān)火。

倒至之前撈出的日本豆腐盤中，美味的脆皮日本豆腐就完成了。