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真空包裝松了就不能吃了。

因?yàn)檎婵瞻b是為了防止空氣的進(jìn)入，從而防止食物氧化，以達(dá)到防止其腐爛的目的。如果真空包裝漏氣了，證明空氣已經(jīng)進(jìn)入包裝袋，里面的食物已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)了，即使沒有變質(zhì)，也沾染了空氣中細(xì)菌，因此不能食用。

真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。