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食材：

茄子300克、杭椒2個、小米椒3個、姜1塊、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺

步驟：

1、青椒、小米椒切粒，姜、蒜切末。

2、茄子去皮切條，放入鍋中蒸5分鐘。

3、碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、鹽半勺、淀粉1勺、清水適量拌勻。

4、油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香。

5、放入蒸好的茄子，加入調(diào)好的醬汁燜2分鐘即可。