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1、口感不同

蒲公英曬干后就可以直接泡茶喝，但口感不好，帶有青澀味。而蒲公英經過炒制后，有效物質在沖泡時更容易析出，口感也明顯變好，沒有青澀味而且增加了香味。

2、寒性強弱不同

體質偏寒及脾胃虛弱的人，不適合飲用種蒲公英茶，因為蒲公英本身的寒性較強，體質偏寒及脾胃虛弱的人飲用這種茶等于雪上加霜，傷害很大。直接曬干的蒲公英茶，正常人也不適合長期代茶飲用，只能在上火的時候才可以適量飲用。體質偏寒卻想喝蒲公英茶的話，就必須要將蒲公英炒一炒了。炒制可以去除蒲公英的大部分寒性，保留蒲公英的藥用功效。