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1、白菜開花是白菜的抽薹現(xiàn)象，表明白菜要開始進(jìn)行生殖生長了。此時白菜的營養(yǎng)會向花積聚，開花并結(jié)出種子。

2、白菜是二年生作物，我們平時吃的白菜球?qū)儆诖蟀撞说臓I養(yǎng)體，遇到低溫和長日照后，白菜繼續(xù)生長，完成花芽分化、抽薹、開花、結(jié)籽的整個生命過程，也就是說白菜抽薹并不是病態(tài)現(xiàn)象，是白菜生長周期的必經(jīng)階段。冬天貯藏的白菜一般是在立秋前后播種，十一月上中旬收獲，此時的白菜已經(jīng)完成了營養(yǎng)生長。一般買回來白菜都習(xí)慣將其貯存于室外，經(jīng)歷長時間的低溫作用，白菜心上就會產(chǎn)生花芽；如果再將白菜放入室內(nèi)或氣溫回升，白菜就會慢慢出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象。