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美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食對(duì)于愛(ài)美食的人來(lái)說(shuō)它不僅僅是味覺(jué)的享受，跟是一種精神上的享受今天我就來(lái)給大家分享一道我喜愛(ài)的美食

準(zhǔn)備工作：西葫蘆擦細(xì)絲，加少量鹽腌十分鐘，擠干水分。青椒切末。香菇泡發(fā)后切末。杏鮑菇順著纖維走向切細(xì)絲，長(zhǎng)度23厘米左右。姜切細(xì)末。

鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入杏鮑菇絲中火炒，炒到水分蒸發(fā)杏鮑菇變軟。

放入香菇末炒出香味，加入蔥油翻炒均勻。蔥油的量自己控制，因?yàn)槭羌兯仞W，油可以多些。

轉(zhuǎn)小火，放入青椒末和西葫蘆絲，調(diào)入適量鹽、少量糖和蠔油，翻炒均勻。

最后淋入適量水淀粉勾芡，加一點(diǎn)香油提味，餡料就準(zhǔn)備好了。

面粉中加少量鹽，倒入清水，攪拌成團(tuán)。

揉成光滑面團(tuán)，蓋面盆醒10分鐘。搟皮、包餃子，這個(gè)過(guò)程大家都會(huì)的，我就不重復(fù)了。餃子下鍋煮熟就可以吃了。