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蒸包子所需的時(shí)間，我們是不能一概而論，因?yàn)榘羽W存在著差異，包子的大小存在著差異，蒸包子的個(gè)數(shù)也存在著差異，導(dǎo)致包子所占的空間有所不一樣。一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，是需要蒸10分鐘左右;而比較大的包子，則需要蒸15~20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子，則所花的時(shí)間要比普通包子所花時(shí)間長一點(diǎn)，要20分鐘。

蒸第一籠包子的時(shí)候，放的是冷水，就直接將包子放在蒸籠里，蓋上蓋子，待水開后，不要立即揭蓋，而是要接著用火燒。上面所說蒸包子所要花的時(shí)間，指的就是水開后所要持續(xù)的時(shí)間。而如果蒸第二或第三籠的時(shí)候，可以直接用第一次蒸的熱水，還是保持著燒水就好。

包子在蒸熟后，還需要在關(guān)火后接著悶3~5分鐘，之后才能揭蓋，這樣蒸出來的包子熟的更透，也會(huì)比較好吃。另外，在蒸包子之前，需要將包子丕進(jìn)行醒面一段時(shí)間。而且，在蒸包子的時(shí)候，不要使包子離的太近，做好是要隔上兩指寬，不然容易使蒸好的包子粘連在一起。