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可以的，可以冷凍保存。海帶在常溫下只能保存兩天，冷凍后可以保存地久一些。

一般晾干，脫水后保存。如果需要新鮮點(diǎn)的，可以泡再水中保存，不過肯定沒有晾干后保存的時(shí)間久。

海帶是含碘量較高的食品。1000克海帶中含碘5克左右，含甘露醇20克左右，還有蛋白質(zhì)、脂肪、褐藻膠、鈣、磷、鐵等多種元素，對人體都是不可缺少的。

很多人燒海帶是用水泡幾小時(shí)，多的十幾小時(shí)。由于碘、醇多附著在海帶表層，無論用水浸泡，還是敲打、抖動(dòng)等都容易造成碘、醇的大量損失。

因此在食用前，浸泡海帶時(shí)間不能長，浸泡用水不宜多，500克淡干海帶不超過2500克水，待海帶把水基本吸干就可切絲（或塊），燒菜食用。