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火參果成熟可以從顏色、形狀、瓜籽上判斷。外觀：個(gè)頭較大、外層皮是金黃色。手感：外皮會(huì)有一點(diǎn)硬又稍軟，且凹凸不平，刺也會(huì)硬硬的。瓜籽：成熟的火參果籽像黃瓜瓣。一般成熟的火參果不酸，和蜂蜜一起吃才是美味。

從顏色上：外層皮是金黃色，十分亮眼，沒有成熟是亮綠，此時(shí)吃起來就干不如成熟度高的金黃色火參果。

從形狀上：外皮渾身長(zhǎng)“犄角&rdquo；會(huì)有一點(diǎn)硬，用手摸刺也會(huì)硬硬的。

從瓜籽上：成熟的火參果籽像黃瓜瓣，和凝膠狀的果肉可以一起吃的，品嘗一口味道類似香蕉、檸檬和黃瓜的三種混合的產(chǎn)物。

結(jié)語(yǔ)：火參果中含有很多維生素，可促進(jìn)消化，美容養(yǎng)顏等。火參果要放在通風(fēng)和陰涼處，火參果最好的保存，是在它刺完整的情況下，不要跟其它的刺相碰，就可以放一段時(shí)間。