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玉米須是玉米的花柱和柱頭。

玉米須常集結(jié)成疏松團(tuán)簇，花柱線狀或須狀，完整者長(zhǎng)至30厘米，直徑0.5毫米，淡綠色、黃綠色至棕紅色，有光澤，略透明，柱頭2裂，叉開(kāi)，質(zhì)柔軟，味淡。以柔軟、有光澤者為佳。

玉米須的使用方法：

方法一：把玉米須清洗干凈，用開(kāi)水沖泡即可。

方法二：用玉米須煮水后服用。

方法三：玉米保留玉米須，放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮熟，然后吃玉米、喝湯水。

方法四：和冬瓜一起食用煮湯。

方法五：先將玉米須洗凈、陰干，放入盛有綠茶的杯中，沖入沸水250毫升，稍悶一下即可。