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甜皮鴨怎么吃共有5步。需準(zhǔn)備鴨子半只、生姜、高度白酒、五香粉、鹽、白糖、麥芽糖。以下是甜皮鴨具體操作步驟：

操作/步驟

1

腌制12小時

鴨子洗凈后，用五香粉、鹽、白酒抹遍鴨身內(nèi)外，冷藏腌制12小時。

2

鍋放油

鍋放入少許油，加入白糖，中火慢慢炒制白糖變紅，加入1小碗清水。

3

鹵1個小時

再加入4小碗左右的鹵水，放入腌制好的鴨子，小火鹵煮1個小時撈起。

4

鍋中放油

鍋中放油，燒熱后，一手抓著鴨子的腿，一手用湯匙舀熱油往鴨身上淋，直到鴨皮酥且成棕紅色。

5

刷麥芽糖

往鴨皮上刷一層麥芽糖即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于甜皮鴨怎么吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。