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1、購(gòu)買(mǎi)新鮮大個(gè)楊梅10于顆，用清水反復(fù)沖洗干凈，放進(jìn)淡鹽水中浸泡15分鐘左右。

2、楊梅撈出控干水分。

3、準(zhǔn)備兩只大口玻璃瓶，將冰糖和酒分別倒入稍加攪拌。

4、把楊梅逐一放進(jìn)大瓶?jī)?nèi)，將瓶蓋封嚴(yán)并放入陰涼的地方，大約浸泡30天左右即可開(kāi)封品嘗。

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳品。

楊梅酒其口感獨(dú)特，香味濃郁，口味香醇。以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，等癥。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養(yǎng)生。楊梅果酒經(jīng)人體代謝分解最終產(chǎn)物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽(yáng)離子含量較高為強(qiáng)堿性食品，能有效平衡如肉類(lèi)食品和米飯、面包等主食內(nèi)含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡，提高健康體質(zhì)。