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液體變固體叫凝固。凝固的定義是在溫度降低時，物質由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的過程稱為凝固。在已知的液體中，除開氦之外，幾乎都可以在低溫時凝固成為固體，氦需要加壓才能凝固成固體。

結晶反應

有很多人液體凝固成固體的時候都會出現結晶反應，這一過程是一階的熱力學相變化，在液態(tài)固態(tài)共存的期間，系統的平衡溫度不變，等于凝固點。結晶主要包括二個現象：成核和晶體生長。成核是指分子開始聚集形成晶核，在奈米尺度以已定義的周期形式排列，其排列方式決定了晶體結構。晶體生長就是晶體持續(xù)的變大，最后到達晶核的臨界大小。

放熱反應

一半凝固的過程中都是放熱反應，即液體相變成固體時，會釋放壓力和能量能，這部分有些違反直覺，因為除了過冷液體外，液體在凝固時溫體不會上升，但若無法持續(xù)的將能量由液體中移出，凝固過程就會停止。凝固釋放的能量為潛熱，一般稱為熔化熱，也等于等量固體在熔化時需要的能量。