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削皮的土豆隔夜能吃，土豆切好片，隔夜以后再烹飪也是可以的。需要注意的是切好片的土豆，會氧化發(fā)黑的?？梢杂美渌葜?，就沒事的。放到水里就是說一種浸泡法把去皮后的馬鈴薯浸在涼水里，使其與空氣中的氧阻隔，就不容易掉色了。

削皮后的馬鈴薯保存方法：

1、浸水法

馬鈴薯很容易氧化，削皮放置幾分鐘表面就會變黑，把削皮后的土豆浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕，它們就不會變色了，但是也不可以保存太久，一般一天對多了。

2、保鮮膜法

將削皮的土豆用水洗好后用保鮮膜將表面包裹，加了膜的土豆隔絕與空氣接觸，延緩被空氣中的氧氣氧化的速度。

3、再次削皮法

對于削皮后變色的土豆其實只是外觀色澤不美觀，里面并沒有發(fā)生變化，如果吃的話是沒有問題的，如果因為外感影響食欲，你可以再削一次皮。