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2023-10-29
更新時(shí)間:2023-10-29 09:17:35作者:佚名
菠蘿泡完鹽水后,需要將鹽水倒掉,然后放入冰箱中存放。
食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動(dòng),避免吃菠蘿產(chǎn)生口腔不適感。另外食鹽可以讓成熟的菠蘿中的酸味減少,并且使糖分含量增加。
菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質(zhì),如果是直接進(jìn)食菠蘿這兩種物質(zhì)可能會(huì)對(duì)口腔造成刺激而使口腔發(fā)癢等不適。另外菠蘿中含有的草酸可能會(huì)影響身體對(duì)于鈣、鐵等的吸收,用鹽水浸泡菠蘿,能夠幫助抑制菠蘿酶,減少菠蘿對(duì)人體的傷害。