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百香果外殼發(fā)霉了不建議吃。百香果的營養(yǎng)成分十分豐富，水分很多，很容易就會(huì)在表面滋生細(xì)菌，一旦長(zhǎng)了霉菌會(huì)使整個(gè)水果受到感染，雖然肉眼有時(shí)候看不到，但霉菌在水果內(nèi)已經(jīng)開始繁衍了，果肉中已經(jīng)產(chǎn)生了毒素，不宜繼續(xù)食用。

在選購百香果時(shí)，需選擇那種果形比較端正的，外皮看不到有任何明顯的缺陷或凸起。另外，還要盡量選擇表皮的綠色已經(jīng)減退了的百香果，這類果比較接近成熟，買回來儲(chǔ)藏一小段時(shí)間后，吃起來口感更佳。百香果可以放在冰箱的冷藏室內(nèi)保存，這樣可以延長(zhǎng)百香果的存放時(shí)間，不易變質(zhì)，要注意不能放在冷凍室內(nèi)保存，會(huì)降低百香果的營養(yǎng)價(jià)值。