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俗話說：民以食為天，無論是美食還是食材都是我們平時(shí)關(guān)注的，今天就教大家魚翅如何正確泡發(fā)。

先把魚翅在冷水浸泡約2個(gè)小時(shí)，斬掉多余的翅頭，用不銹鋼桶將清水煮開。

將魚翅打散，洗去多余翅肉。

再在水龍頭下沖水30分鐘，撈起。將魚翅再放入沸水中煲兩個(gè)小時(shí)，至軟為準(zhǔn)。

將魚翅倒人竹筐內(nèi)漂洗，同時(shí)去除去魚翅中的細(xì)沙。

用煲煮沸水，將魚翅倒人，再次煮沸水，同時(shí)加入少許姜汁酒，將魚翅倒人，再次滾開后關(guān)火。