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干魚翅可做魚翅排骨湯、魚翅海參羹、烏雞燉魚翅等。以魚翅排骨湯為例，所需食材有干魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。共分為以下3個(gè)步驟：

操作/步驟

1

魚翅泡發(fā)后小火煮

魚翅冷水泡發(fā)24小時(shí)，泡軟撕開后小火煮30分鐘后換水再煮30分鐘。

2

排骨焯水放砂鍋中

排骨焯水后洗凈放入砂鍋中，加入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。

3

大火煮開改小火燉

大火煮開后改小火燉1小時(shí)。燉至排骨軟爛后放入蔥末、胡椒粉、鹽即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于干魚翅怎么做好吃又簡(jiǎn)單方便的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。