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1、準備好用料：鯽魚2條、菜籽油1大勺、蔥2棵、姜10克、蒜5克、生抽2勺、鹽少許、料酒1勺、雞精1勺、紅辣椒5個。

2、魚清理干凈，加料酒、姜片，一起放在籠屜蒸8分鐘。

3、準備輔料：蔥、姜、蒜、紅椒切末。

4、蔥姜蒜末加入少許鹽，雞精，倒入2大勺開水制成姜蒜水。

5、將姜蒜水，生抽淋在魚上，菜籽油燒熱澆上，撒紅辣椒和蔥花即可。