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兩畝地是一道云南菜，用青毛豆和云南特有的水果甜玉米為主料，經(jīng)過炒制，香甜可口。先將帶殼毛豆去殼，玉米剝成玉米粒，洗凈備用。燒開水，將毛豆與玉米粒放進(jìn)開水中焯2分鐘，然后用露勺盛起，放進(jìn)涼水中再?zèng)_洗。此過程是為了不讓毛豆與玉米變色，能保持其原色。熱鍋下油，將毛豆與玉米粒放到鍋中進(jìn)行翻炒，翻炒過程中可以加水以防燒焦，放鹽，再進(jìn)行翻炒幾下即可。

玉米和青毛豆搭配在一起，可提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。由于兩者組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，混合食用，蛋白質(zhì)互補(bǔ)，從而提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。