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蝦里面含的營(yíng)養(yǎng)成分最高的就是蛋白質(zhì)。

每毫克新鮮蝦肉中水分含量77克，蛋白20.6克，人體脂肪0.7克，鈣35mg，磷150mg，鐵0.1mg，維生素D360標(biāo)準(zhǔn)單位。還帶有維生素b21、維生素b22、維生素E、尼克酸等。

鮮蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富多彩的蛋白，是魚(yú)、蛋、奶的好幾倍到幾十倍，鮮蝦中還帶有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷等礦物及維生素D、多索茶堿等成份，且其肉質(zhì)地綿軟，易于消化，對(duì)體質(zhì)虛弱及其病后需要調(diào)理的人是很好的食材。