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今天中午給孩子做了個孜然雞塊，吃起來不錯，下面就給大家分享一下做法。

把雞腿切成小塊，大蔥切成小段，姜切片備用。

雞塊用清水沖洗一下。

雞塊放入盆中，加蔥、姜、料酒拌勻，倒入奧爾良腌料，抓拌均勻，腌制3小時。

把面粉、淀粉倒在一個盆中，打入雞蛋，加鹽攪拌成糊狀，稍微稠一點，加食用油再次攪勻，把雞腿均勻的沾上面糊。

鍋中燒油，油溫五成熱把雞塊依次放入鍋中中火炸至漂起撈出。

再次開火，油溫七成熱把雞塊下鍋復(fù)炸一次，炸至表面金黃酥脆撈出控油。

雞塊趁熱撒上孜然粉，拌勻就可以吃了。