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香菇過期是不能吃的，一般香菇放久了有可能會產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象，表面會出現(xiàn)一些黑斑，這種情況主要是因為生長了大量的細菌和霉素，要注意容易出現(xiàn)的異味。

香菇是日常生活中比較常見的一種菌類食物，本身屬于一種無毒的食物，風干的香菇儲存的時間會相對比較長一點，只要沒有發(fā)生明顯的腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象就可以食用。