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1、把豬頭肉洗凈,切塊,大蒜、青椒切絲,分別裝盤(pán)備用。

2、把豬頭肉放進(jìn)鍋內(nèi),加冷水,開(kāi)火煮沸,水開(kāi)后焯水撈也,瀝干。

3、把瀝干的豬頭肉用瓷碗裝好放進(jìn)高壓鍋壓二十分鐘左右。

4、從高壓鍋里取了豬頭肉,晾涼,切成小片,裝盤(pán)備用。鍋里放適量油,油熱倒入豬頭肉,翻炒。

5、再倒入大蒜絲、青椒絲,翻炒即可。