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威士忌屬于烈酒，酒精度數(shù)一般在43度左右。威士忌是使用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，發(fā)酵后再經(jīng)過(guò)蒸餾所得的酒精飲料，因此酒精度數(shù)比較高，純飲或加冰飲用都可以。

威士忌是最受歡迎的蒸餾酒精飲料之一，由發(fā)酵谷物醪制成。首選谷物的類型因地區(qū)而異，從大麥(蘇格蘭非常流行)、麥芽、黑麥、小麥和玉米(美國(guó)波旁威士忌的主要成分)不等。印度威士忌有一個(gè)例外，它傳統(tǒng)上不是由發(fā)酵谷物制成，而是由發(fā)酵糖蜜制成。

威士忌的存在可以追溯到古代，幾乎可以追溯到公元前200萬(wàn)古巴比倫和美索不達(dá)米亞王國(guó)。然而，威士忌的現(xiàn)代歷史始于11至13世紀(jì)，當(dāng)時(shí)基督教教徒將蒸餾藝術(shù)帶到蘇格蘭的英格蘭北部地區(qū)。在此期間，蒸餾藝術(shù)開(kāi)始發(fā)展，蘇格蘭地區(qū)(非常適合生產(chǎn)谷物產(chǎn)品)成為世界上最受歡迎的威士忌生產(chǎn)商。

威士忌生產(chǎn)的基本過(guò)程在過(guò)去的200年里沒(méi)有改變。技術(shù)的進(jìn)步使釀酒商能夠控制這一過(guò)程的各個(gè)方面，但是基本原理(水、大麥和酵母的使用)和當(dāng)?shù)胤稍O(shè)法保留了這種迷人飲料最初流行的原始配方。v