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螃蟹蒸多久以后才可以吃呢？一般蒸鍋燒開后，3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。

清蒸梭子蟹時(shí)，需要準(zhǔn)備的食材有梭子蟹、醬油、醋。先將梭子蟹用水沖洗干凈，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。

然后蒸鍋中放入適量清水，把洗好的梭子蟹肚子朝上放在隔水架上，蒸10分鐘左右關(guān)火，燜2分鐘后開鍋裝盤。應(yīng)個(gè)人口味在小碗中倒入適量醬油、醋，蟹肉沾食即可。蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建議將梭子蟹放涼后用保鮮袋裝好，扎緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個(gè)月左右。